关键词 |
蔗糖酯厂家,蔗糖酯价格 |
面向地区 |
用途 |
乳化剂 |
|
包装 |
200kg桶 |
可否定做 |
可以 |
适用 |
所有 |
蔗糖酯厂家 蔗糖酯价格 蔗糖酯用量
1.简介
【产品名称】蔗糖酯，蔗糖脂肪酸酯
【产品分子式】C30O12H56
【产品分子量】608.76
2.性状
白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有气味。易溶于、丙酮。它一般无明显熔点，在120℃以下稳定，加热至145℃上则分解。有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、等性能。
3.用途
用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料，使用量为1.5g/kg；用于乳化天然色素，使用量10.0g/kg；糖果（包括巧克力及巧克力制品），10g/kg。此外本品尚可用于胶姆糖配料。
