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刺槐豆胶厂家刺槐豆胶生产厂家

更新时间:2024-12-25 07:00:02 编号:0a1smrk4t075a6
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  • 刺槐豆胶厂家,刺槐豆胶生产厂家,刺槐豆胶,食品级刺槐豆胶

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    1-24180元/千克
    25-999175元/千克
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赵博

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关键词
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面向地区
全国
原产地
河北
主要营养成分
刺槐豆胶
型号
25kg*1
保质期
36
有效物质含量
99

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名称

英文名:LBG(locust bean gum)

中文别名: 角豆胶; 洋槐豆胶, 槐豆胶长角豆胶。

性质

无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。

功能

重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解,加热至85度保持10分钟以上才能充分水化,使冷却后达到大粘度。

特点

刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。

在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。


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公司资料

河北创之源生物科技有限公司
  • 赵博
  • 河北 石家庄
  • 有限责任公司(自然人独资)
  • 2016-03-01
  • 人民币6000000万
  • 营养强化剂
  • 维生素C,海藻酸钠,黄原胶,氨基酸
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赵博: 13012111162 让卖家联系我