一、简介
中文名:柠檬酸钠
类 型:酸味剂
二、性状
外观:外观为白色到无色晶体。
气味:有气味
三、用途
柠檬酸钠具有上述多种优良的性能,使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量*,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
*产品
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